こんにちは、経営企画部です。

工事部長と某社員が大量の“こごみ”を採ってきてくれました。こごみの正式名称は「クサソウテツ」で“わらび”に似た見た目です。社内でも“こごみ”と呼ぶ人、“こごめ”と呼ぶ人、何故か正式名称以外に数点呼び名があります。
茹でたり、和えたり、天ぷらにしたり、上越地域の春の食卓にはお馴染みの顔です。個人的には茹でてマヨ醤油をつけて食べるのが好きです。