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激辛唐辛子の「プリッキーヌ」を初収穫。
プリッキーヌとは?

プリッキーヌは、タイで作られている唐辛子です。生のまま刻んでスープに加え、辛さ付けに用いたり、炒め物や煮込み料理にも使われます。タイ料理ではポピュラーなトウガラシの1つで、トムヤムクンには一般的にはこれが使われるそうです。
長さが2~3cmととても小さな実ですが、その小ささや見た目の愛らしさとは裏腹に、スコビル値は50,000~100,000SHUもあるとされる、非常に辛い唐辛子です。

そんなプリッキーヌの栽培支援を、今年初めて実施。無事初収穫を迎えました。

投稿日|2020.08.28 コトづくり